今日は福祉オンブズマン委員会の日でした。
ご利用者にお出ししている食事を
委員の先生にも食べていただいて
ご意見をいただきます。

まずは栄養士から説明を…

 

 

 

 

 

 

メニューは
カレーライス
イタリアンサラダ
たまごスープ
青りんごのゼリー

メニューは普通ですが
どれも丁寧に作ったものばかりで
栄養士の説明にも力が入ります(^^)
カレーのスープは鶏と野菜をコトコト煮込んだものを。
生野菜が食べたいというご利用者のリクエストに応えて
しっかり塩もみしたお野菜をイタリアンサラダに。
ご利用者向けに、切り方も家庭やレストランのものとは違い
繊維に垂直に切って、繊維が残らないように…
スープは昆布とかつおでとった出汁に
中華のエッセンスを加えています。

 

 

 

 

 

 

この後の会議で
「やさしいお味で、爽やかなお食事でした」
と感想をお聞きして、栄養士もひと安心です(^^)

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